Фото: smolensk2.ru
Как правило, в округе паразиты попадают в человеческий организм при употреблении недостаточно обработанной рыбы и рыбных продуктов: для дифиллоботриоза – это щука и ее икра, для описторхоза – рыба семейства карповых.
Специалисты связывают это с тем, что Югра расположена в крупнейшем в мире природном очаге.
Заражение описторхозом можно предупредить. Для этого необходимо строго соблюдать правила кулинарной обработки рыбы. Варить ее следует порционными кусками не менее 20 минут с момента закипания, жарить 15 минут. Вялить рыбу в домашних условиях необходимо не менее трех недель, предварительно посолив ее.
